惡性腫瘤病友的藥膳 奇美醫院柳營中醫科

惡性腫瘤病友的藥膳

【財團法人奇美醫院】
關鍵字：惡性腫瘤 , 化學治療 , 藥膳 , 放射治療 , 腸胃炎 , 中藥 , 藥膳

惡性腫瘤已經持續多年蟬聯國人十大死因榜首，民國九十五年已竄升至百分之三十，惡性腫瘤實在可稱為台灣人民健康的首要敵人。

目前，現代醫學所採用的外科手術、化學治療或是放射治療可以強而有力的對抗腫瘤，卻也會造成病患本身元氣的耗損，時有耳聞病患因為無法承受正規治療的副作用而聽信偏方延誤病情。

所以本院營養科積極與中醫部研討如何以中醫的藥膳提振腫瘤病患的元氣，減低外科手術、化學治療或是放射治療的副作用，支持患者完成既定的療程，使病程有最佳的預後。目前院內的腫瘤調理餐頗受好評，在此針對調理餐中的藥膳說明介紹，方便出院病患可以在家DIY。

在此介紹三種茶飲，分別是免疫茶、銀花甘草茶及山楂烏梅茶：

  1. 奇美醫院「免疫茶」是中醫部同仁精心研發的健康茶飲；主要成分包含：黃耆、黨參、黃精、大棗、薄荷及海藻等十四種中藥，委託GMP藥廠製成便利茶包，直接以500㏄開水沖泡，回衝2-3次，也可酌加冬瓜露調味，煮成2000㏄的茶飲。
     藥材主要功能可以補充元氣，增強免疫力，對於外科手術、化學治療或是放射治療後體力的虧損可溫和的補充元氣。本茶飲以十四種中藥調配而成，每種成分均低於可能造成中西藥交互作用的劑量，但是仍不可以免疫茶配服西藥，對於感冒、發燒及腸胃炎的患者亦不適合飲用。
  2. 「銀花甘草茶」的組成為：金銀花三錢及甘草一錢。做法是以水2000㏄煮沸五分鐘，置冷當茶水飲或漱口，不宜隔日飲用。其功能可以預防口腔黏膜潰瘍，促進口瘡修復，預防繼發性感染。
     口腔黏膜潰瘍是化學治療常見的副作用，目前院內病房茶水間均有提供「甘草綠茶水」供病友漱口，以金銀花取代綠茶後可以避免綠茶對胃腸造成的刺激，不但可以當漱口水，也可直接吞下。
  3. 「山楂烏梅茶」的組成為：山楂、烏梅、黨參、麥門冬及五味子。做法是以水4000㏄煮沸十五分鐘，酌加冰糖調味，山楂及烏梅傳統常應用於生津止渴（促進唾液分泌）、消積化實（促進腸胃蠕動）、消導滯氣（減少腸胃道脹氣）。
     對於化學治療及放射治療所導致的食慾降低、唾液分泌減少、味覺遲鈍及腸胃功能障礙有很好的療效。再加上由黨參、麥門冬及五味子所組成的生脈散，可提振疲倦的體力。

這三種茶飲分別針對不同的適應症，「免疫茶」可以提升免疫力，「銀花甘草茶」可以預防口腔黏膜潰瘍，併促進其恢復，「山楂烏梅茶」可以促進唾液分泌，並且增加食慾。

（本文作者╱奇美醫院柳營中醫科 賴郁凱醫師）

適時補充益菌 加強體內環保

適時補充益菌 加強體內環保

【中時健康 趙欣╱台北報導】2009.05.07

       想要保持健康狀態，就必須維持身心平衡，腸道健康近幾年來受到越來越多人關注，因為腸道是人體裡頭最大的微生物環境，估計存在超過十兆個、四百多種的好壞 菌，如何維持體內消化系統菌叢生態間的平衡，甚至讓好菌可以長期佔上風，是現代醫學極力追求的目標之一，要是體內環保作得好，皮膚的抵抗力也會增強。

       腸道內細菌是經由每個人吸收的食物產生，除了飲食習慣會影響大腸內大多數能存活的細菌之外，免疫系統以及原本存活的細菌數量都是重要條件，中醫師李深浦表 示，益菌可說是現代人大腸疾病的救星，比如說雙珠菌就可稱為菌種中的雙冠王，能在大腸中形成保護膜，現代很多人長期大腸不好，如果有些人長期便秘或是拉肚 子，就一定要養好體內的好菌。

       人體內許多益菌打從出生起就存在，隨著吃進去的食物越來越多樣 化，好菌的比例開始降低，觀察自己腸內細菌的狀態，甚至是評估腸道老化程度，最直接的方式就是觀察排泄物顏色、形狀、氣味，這些都是判斷依據，如果大便顏 色越接近褐色、出現酸臭味或是腐敗味，代表腸道已經出現老化的現像。

       李深浦表示，目前市面上 有許多食品或藥品標榜能補充體內益菌，不過最好的方式除了補充之外，還要能加入培養增加的效果。益生菌加上酵素、抗體，提供人體內抵抗力的最好來源，堪稱 生命防衛隊，中藥裡早有益菌的觀念，像是胃腸藥就是在培養病人體內的酵素與益菌，像消炎藥就是指含有消炎、殺病毒的效果。有一些國家會讓中小學生吸收補充 益菌，另外，運動太久腸黏膜比較乾，適時補充水分加上益菌對大腸會很有幫助。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=5,61&id=6089 

狂吞維生素補營養 中醫師：先養肝才有效

狂吞維生素補營養 中醫師：先養肝才有效

【中時健康 鄒丹雄╱台北報導】2009.05.25

　　現代人生活壓力大，加班、熬夜又加應酬，三餐老是在外，想要吃得營養又健康，簡直成為天方夜譚，不少人選擇「偷呷步」，每天吞上個十顆八顆維生素膠囊當大補丸，卻不知有可能花了大錢卻補不到健康，白當冤大頭。

　　中醫師李深浦表示，以維生素A為例，就西醫觀點，可以提高人體免疫能力，還有抗氧化功能，不過一般人僅吃維生素A或攝取過量維生素A，根本吸收不了，也達不到預期的健康效果。

　　原因就出在於這些人的肝臟，李深浦強調，有很多人時常一天到晚感冒、抵抗力不好，追根究底，很可能就是肝臟根本無法合成好的維生素A，對這一類的人，補充再多維生素A都沒有用。

　　不過李深浦實驗卻發現，如果同時攝取維生素A跟養肝藥品的人，其維生素A在肝臟的合成與吸收效果即可以獲得相當顯著的進步，成為研究養肝丸配方時意外的發現。

　　李深浦說，很多過敏體質的病例，大家都把它歸類為免疫系統不好、免疫能力差，而免疫能力又跟很多癌症的發生相關，所以一個人的免疫能力、過敏體質跟最後可能罹患癌症，還是跟肝臟對合成維生素A或抗癌症酵素的能力息息相關。

　 　譬如說每一次感冒就易發炎、每一次運動後就容易產生組織發炎，李深浦說，這就是人體的酵素群衰弱，因為感冒常常會服用抗生素、消炎藥，即便服食中草藥也 都是一些涼性助消炎的，過度的清火解熱或消炎，大部分都會使體內的酵素降低或減少，如果常常吃這些藥物，不只會殺掉壞的病菌、病毒，其實也會同時殺傷好的 益菌、好的酵素。

　　肝臟的重要性大家都知道，但一般人都不知道肝臟該用什麼辦法保護？李深浦說，肝應該是一個有調節身體營養、有培養抗病毒能力的銀行，錢多了就會儲存起來，錢少了就領出來用，因此在中醫的觀點裡，養肝的重要性不容小覷。

　　中醫有句話：「冬不藏精、春必病瘟」，瘟就是傳染病，所以古代中醫的養生之道十分重視肝臟的抗病毒能力，因為中醫認為永遠有些人可以抗瘟疫而存活下來，就是因為他們的抗病力特別強，反之，則無法抵抗被傳染。

中時健康：http://health.chinatimes.com/contents.aspx?cid=5,61&id=6341